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电磁灶系列



台式凹炉

更新时间:2019-01-17 点击数:1559

   人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

    电磁台式凹炉顾名思义指的是应用在厨房领域炒菜的电磁炉,如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房,特别合适限制使用明火的所有商用厨房:如地下室、铁路车辆、油站、航空等。电磁加热原理:台式凹炉作为厨具市场的一种新型炉具,它打破了传统的明火烹调方式采用了的磁场感应涡流加热原理,当电流通过线盘的时候产生磁场,当铁质锅具处于磁场感应范围内时,既会产生无数之小涡流,使锅体本身的铁分子高速无规则运动,分子相互碰撞、摩擦而产生热能使锅具本身自行加热,然后再加热于锅内食物。

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