厨房安装油烟净化器的必要性体现在健康与环保，这是为什么呢？现在就让我们大家一起来了解一下吧。

   油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，它含有对人体器官有强刺激性的物质丙烯醛及致癌物苯并芘。厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。

餐饮业油烟治理一直是各界关注的问题，由于餐饮业规划建设与管理严重滞后，其产生的油烟污染严重影响了周围居民正常的生活，因此餐饮业的油烟污染扰民问题就成为近年来环境信访群众投诉最多的环境问题之一。

   高性能的油烟净化器可以将净化效率进步到95%以上，经由这样的净化器处理，即使是在餐馆工作的高峰时期，肉眼也是观察不到烟雾存在的。所以一台高效的油烟净化器是商业厨房的必须品。

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